Saikoro meltique dibuat dari marble beef yg telah diproses sehingga memiliki tekstur yg lembut seperti daging wagyu, cara memasaknya adalah diamkan di suhu ruangan selama 5-10 menit kemudian langsung dimasak dlm keadaan setengah beku, saikoro ini sgt populer sbg saikoro rice bowl yg sgt nikmat dinikmati dgn saus bulgogi, teriyaki, yakiniku
